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Que voir et faire dans le nord de la Thaïlande ?
Mis à jour le mardi 14 octobre 2025
Le paysage montagneux du nord de la Thaïlande est complètement différent du sud tropical. Dans cette partie de la Thaïlande, vous pouvez vous plonger dans la nature, poursuivre les cascades les plus puissantes et flâner dans les marchés nocturnes chaleureux des villes et des villages. Où aller, que visiter et quel est le meilleur moment pour visiter : vous pouvez tout lire dans ce guide du nord de la Thaïlande.
Tables of contents
1. Pourquoi visiter le nord de la Thaïlande ?2. Quel est le meilleur mois pour visiter le nord de la Thaïlande ?3. Comment se rendre dans le nord de la Thaïlande ?4. Combien de jours faut-il passer dans le nord de la Thaïlande ?5. Que visiter dans le nord de la Thaïlande ?6. Que manger dans le nord de la Thaïlande ?
1. Pourquoi visiter le nord de la Thaïlande ?
Le nord a tout ce que vous aimez de Thaïlande : des habitants aimables, des temples somptueux, une nourriture délicieuse et une ambiance détendue. De plus, cette région est encore authentique, avec un rythme de vie plus lent, des prix plus bas et un nombre réduit de touristes. C’est pourquoi l’itinéraire du nord de la Thaïlande est idéal pour ceux souhaitant explorer le meilleur de la Thaïlande, tout en s'éloignant de la foule.
2. Quel est le meilleur mois pour visiter le nord de la Thaïlande ?
La meilleure période pour visiter le nord de la Thaïlande est pendant la saison sèche et fraîche, de novembre à février. Mais même pendant la saison des pluies en Thaïlande, qui s’étend généralement de juin à octobre, il ne pleut pas tous les jours, laissant assez de temps clément pour découvrir.
3. Comment se rendre dans le nord de la Thaïlande ?
Vous pouvez atteindre le nord de la Thaïlande en bus, en train ou en avion depuis d’autres régions dans le pays. Depuis Luang Prabang au Laos, vous pouvez aussi voyager en bus ou en bateau lent jusqu’au nord de la Thaïlande. Si vous venez d’une autre destination hors du pays, il faut prendre un vol vers Chiang Mai ou Chiang Rai et continuer à partir de là.
3.1. En bus
Presque toutes les principales destinations en Thaïlande sont reliées par bus. Cependant, les distances sont parfois assez longues, et ce n’est pas toujours la façon la plus confortable de voyager. Si possible, nous vous recommandons de prendre un train pour les longues distances.
3.2. En train (de nuit)
La Thaïlande dispose d’un réseau ferroviaire assez étendu. Ces trains sont souvent plus confortables et plus rapides que le bus. Il y a un train (de nuit) entre Bangkok, Ayutthaya, Sukhothai et le nord de la Thaïlande.
Les trains de nuit en particulier sont un moyen pratique de voyager car ils vous permettent de parcourir de longues distances sans perdre toute la journée. Réservez toujours une couchette dans les trains de nuit, car une nuit sur un banc dur est encore pire que le bus. Nous avons trouvé le train de nuit étonnamment agréable, mais ne vous attendez pas à un grand luxe.
3.3. En avion
Chiang Mai et Chiang Rai ont toutes deux un aéroport international avec des vols en provenance d’autres grandes villes d’Asie du Sud-Est. Ainsi, vous pouvez facilement voler vers le nord de la Thaïlande, depuis d’autres endroits en Thaïlande ou depuis l’étranger.
4. Combien de jours faut-il passer dans le nord de la Thaïlande ?
Notre itinéraire recommandé pour le nord de la Thaïlande inclut Chiang Rai, Chiang Mai et Pai. Oui, ce sont les destinations les plus connues ici, mais c’est parce qu’elles sont vraiment incroyables.
Alors, combien de temps devriez-vous rester ? Autant que vous voulez. Certains voyageurs y restent des mois. Mais si vous avez un temps limité, nous suggérons 11 jours. C’est suffisant pour s’imprégner de la culture, explorer les points forts et laisser de la place pour respirer.
Notre itinéraire pour le nord de la Thaïlande est conçu pour avancer à un rythme lent et agréable, pas une course folle d’un arrêt à l’autre.
5. Que visiter dans le nord de la Thaïlande ?
5.1. Chiang Mai
Chiang Mai est la plus grande ville du nord de la Thaïlande. Elle est connue pour ses temples magnifiques, ses marchés animés et sa scène incroyable de nourriture et café. Chiang Mai abrite plus de 300 temples dans la ville et les environs, mais il y a plus que des temples à voir.
● Vieille ville de Chiang Mai : c’est un lieu fascinant pour une promenade.
● Wat Chedi Luang : Ce temple bouddhiste historique est immense et vaut une visite, ne serait-ce que pour les stands de street food à l’extérieur !
● Marché central : Kad Luang est le quartier principal du marché de la ville. Il comporte un grand marché humide, un marché alimentaire, un marché aux fleurs ainsi que des zones pour la nourriture et les articles pour la maison.
● Wat Phra Singh : C’est le temple le plus vénéré de la vieille ville, abritant des anciens écrits bouddhistes.
5.2. Muay Thaï à Chiang Mai
À Chiang Mai, assister ou même participer à un entraînement de Muay Thaï (boxe traditionnelle thaïlandaise) est une expérience à ne pas manquer. Vous pouvez visiter des camps d’entraînement réputés, regarder des combats locaux dans des stades, ou prendre un cours pour débutants afin de ressentir l’énergie du sport. Les séances d’entraînement matinales au lever du soleil offrent une ambiance particulière, mêlée de discipline, d’endurance et de culture locale. Certains camps ouvrent leurs portes aux visiteurs pour des initiations, ce qui permet une immersion authentique dans cet art martial emblématique du pays. En participant (ou en assistant), vous découvrirez non seulement le combat lui-même, mais aussi les rituels, la discipline et la communauté qui entourent le Muay Thaï dans le nord de la Thaïlande.
5.3. Chiang Rai
Chiang Rai est la deuxième plus grande ville du nord de la Thaïlande après Chiang Mai. La ville est célèbre pour le magnifique Temple Blanc et constitue souvent une dernière étape près des frontières du Laos et du Myanmar.
● Wat Rong Khun : C’est le fameux Temple Blanc incontournable à Chiang Rai.
● Temple Rong Suea Ten : Ce beau Temple Bleu vaut vraiment le détour.
● Pêche : Il existe des lacs autour de Chiang Rai qui abritent une grande variété d'espèces locales, idéales pour la pêche en eau douce.
● Chiang Rai Night Bazaar : Un marché animé de la ville, réputé pour sa délicieuse cuisine de rue.
5.4. Pu Kaeng
« Pu Kaeng » fait référence à Huay Pu Keng, un village dans la province de Mae Hong Son dans le nord de la Thaïlande, non loin de Chiang Rai. Il est particulièrement splendide, avec des sentiers de randonnée menant à une cascade. Nous n’avions aucune intention de nous arrêter, et ne savions rien de Pu Kaeng auparavant. Mais quand nous avons aperçu le petit panneau tout en thaï, avec une minuscule image d’une cascade, nous avons découvert un spot de pique‑nique prisé qui s’est transformé en une grande aventure dans la jungle !
5.5. Lac Phayao
Kwan Phayao se situe dans le district de Muang Phayao du nord de la Thaïlande. C’est le plus grand lac d’eau douce du nord de la Thaïlande et le quatrième plus grand en Thaïlande après Bueng Boraphet, Nong Han et Bueng Lahan. La petite ville de Phayao n’offre pas énormément d’activités.
● Lac Phayao : c’est l’attraction principale et la plus populaire de Phayao.
● Wat Tilok Aram : Vous pouvez faire une courte promenade en bateau sur le lac pour voir ce qu’on appelle le « temple submergé » sur une petite île.
● Monument Pho Khun Ngam Muang : Vous pouvez y voir la grande statue du roi le plus célèbre de Phayao.
5.6. Lampang
Lampang est la troisième plus grande ville du nord de la Thaïlande et la capitale de la province de Lampang. Voici les activités à ne pas manquer là :
● Randonnée jusqu’au Wat Chalermprakiat, un temple haut dans les nuages à Lampang.
● Visiter Wat Chiang Rai : Oui, vous avez bien lu. Il y a un temple Wat Chiang Rai à Lampang qui ressemble étonnamment au célèbre Temple Blanc de Chiang Rai.
● Manger de la street food au marché : Si vous êtes à Lampang un vendredi, la « Tha Mai Lampang Cultural Road » est incontournable. Ce marché nocturne fonctionne de 16h30 à 21h00 avec toutes sortes de street food thaïlandaise et de souvenirs.
● Admirer les murs de la ville : Ils ne sont pas aussi bien conservés qu’à Chiang Mai, mais les murs de l’ancienne ville de Lampang remontent au VIIᵉ siècle et sont encore debout à certains endroits.
6. Que manger dans le nord de la Thaïlande ?
6.1. Naam Phrik Ong (sauce pimentée)
Le nord de la Thaïlande est réputé pour ses sauces pimentées. Naam phrik ong reste l’un des favoris, avec du porc, des tomates et les ajouts du nord de la Thaïlande comme la crevette fermentée et le soja. Naam phrik ong est servi avec des légumes à la vapeur et, vous l’avez deviné, du riz gluant.
6.2. Sai Oua (saucisse du nord)
Sai oua, aussi connue sous le nom de saucisse de Chiang Mai, est une spécialité particulièrement célèbre du nord de la Thaïlande. Cette délicieuse saucisse de porc épicée est infusée de citronnelle, de feuilles de combava, de piments et de galanga. Vous pouvez trouver le sai oua dans de nombreux stands locaux de rue. Attention – vous pourriez devenir accro !
6.3. Laab (salade épicée)
Laab est une salade de style nord‑est avec de la viande ou des champignons et de la menthe qui tire ses origines de la province nord‑est de l’Isan. Laab existe dans une variété de styles incluant poulet, porc et champignon. Elle n’est pas recommandée pour ceux qui ne supportent pas les épices, car elle tend à avoir du piquant.
6.4. Miang Kham (bouchées en feuille)
Miang kham est le moyen parfait de goûter les saveurs du nord de la Thaïlande. Cette collation de feuille cha plu est personnalisable avec des saveurs sucrées, acides, salées et piquantes pour convenir à vos papilles. Les ingrédients comprennent généralement des échalotes, des piments, du gingembre, de l’arachide, de la noix de coco et du citron vert, culminant dans une sensation gustative parfaite du nord de la Thaïlande.
6.5. Khanom Jeen Nam Ngiao (nouilles du nord)
Des nouilles de riz fraîches mélangées à un bouillon de tomate épicé forment le khanom jeen nam ngiao. Les ajouts possibles sont des boulettes de porc haché ou du sang de porc coagulé. Les condiments nécessaires incluent du citron vert, des germes de soja, du chou mariné et de la peau de porc frite (kap moo).
6.6. Kaeng Hang Lei (curry de porc du nord)
Kaeng hang lei est doux sur le plan des épices et est mis en valeur par des morceaux de porc tendres et une tomate fruitée. Ce plat d’influence birmane inclut une variété d’épices dont le curcuma, le tamarin, le gingembre et l’ail.
6.7. Kaeng Khanun (curry de jacquier non mûr)
Cette version unique d’un tom yum est à la fois épicée et acidulée. Les saveurs de jacquier non mûr, de tomates cerises et de morceaux de porc font de kaeng khanun une expérience à essayer. Bien qu’il ne soit pas aussi populaire que le khao soi ou certains autres currys, kaeng khanun offre une expérience gustative différente.
Références: https://fr.wikipedia.org/wiki/Tha%C3%AFlande
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